이번에 개발된 배추는 기능성 성분이 일반배추보다 4～30배 정도 높은 항암배추 6종, 칼슘배추 3종, 비타민C 배추 5종, 베타카로틴･루테인이 높은 항산화 배추 4종 등 총 18종이다. 또 생명공학기술을 이용한 소포자 배양을 통해 성분이 계속적으로 유지될 수 있도록 고정 품종을 만드는데 성공했다.
개발을 위해 농업기술원은 중국과 유럽, 일본 등지에서 215종의 유전자원을 수집해 배추분자마커사업단(단장 임용표)과 공동으로 배추 기능성 성분을 면밀히 분석해 유용한 성분이 높은 배추를 선발(選拔)했다.
이번 성과는 건강 장수 100세 시대를 대비해 소비자의 기호에 맞는 맞춤형 기능성 김치를 담을 수 있는 계기를 만들었다는데 큰 의미가 있다.
농업기술원 관계자는 “이러한 배추는 기존의 단순한 김치에서 벗어나 암, 골다공증, 감기, 시력보호 등 맞춤형 건강식품으로서의 역할 수행과 더불어 식문화를 변화시키는 김치혁명 시대를 이끌 것”이라고 말했다.
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