매일 여러 잔 마시는 커피. 어떻게 하면 최고의 풍미를 느낄 수 있을 까? 커피 제대로 마시는 법을 소개한다.
1. 맛있는 커피 온도는 57.8도C 정도
온도는 커피의 맛에 큰 영향을 준다. 맛있는 커피를 위한 온도는 57.8C 정도. 너무 뜨거운 커피는 입을 데게 할 수 있을 뿐 아니라, 맛에도 영향을 주며 식도암을 일으킬 수도 있다.
2. 적당량을 마셔라
적당량의 커피는 심장병, 파킨슨병 등에 따른 조기 사망률과 자살 가능성도 낮추는 것으로 나타났지만 너무 많은 카페인은 불면증, 고혈압, 심장 떨림, 배뇨 증가 등 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있다. 하루에 3~5잔의 커피를 마시면 커피를 마시지 않은 사람보다 3~7년 정도 더 오래 살 수 있다는 하버드대학 연구팀의 발표를 곱씹어 볼 필요가 있다.
3. 적당한 때에 마셔라
카페인이 체내에 머무르는 시간은 6시간. 따라서 늦은 오후나 밤늦은 시간에 커피를 마시면 잠 못 들게 할 수 있다.
그렇다고 일어나자마자 커피를 마시는 것도 잘못. 잠에서 깨어난 뒤 최대 2시간가량은 커피를 삼가도록 하는 게 좋다. 필요한 에너지를 공급해주고 신체 리듬을 조절할 수 있도록 도와주는 코르티솔 수치는 잠에서 깨고 1시간이 지난 후 최고점을 찍는데, 이 시간에 커피를 마시면 자연스러운 호르몬 분비를 방해하기 때문.
4. 얼린 커피콩으로 추출하라
흔히 커피콩은 상온에 있는 것이 낫다고 생각하지만 얼린 커피콩은 커피의 맛을 더욱 진하게 만들어준다. 얼린 콩을 갈았을 때 입자가 더 곱고 일정한 크기여서 추출했을 때 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다.
5. 다양한 방법으로 마셔봐라
커피만 마시는 것도 좋지만 커피를 즐기는 여러 가지 흥미로운 방법들이 많이 있는 만큼 시도해 보면 좋을 것 같다. 칵테일에 넣어서, 아니면 아이스크림콘과 커피를 섞어서 마실 수도 있다. 색다른 맛의 세계가 당신을 사로잡을지도 모른다.
제작 / 모둠티비
[굿모닝충청 김영태 시민기자]
※이 기사는 지역신문발전 기금의 지원을 받았습니다.
