공주대 학생들, ‘현대그린푸드 요리경연대회’ 장려상

[굿모닝충청=세종 박수빈 기자] 공주대 외식식품학과(학과장 강경심) 학생들이 28일, ‘2022 고용노동부와 함께하는 현대그린푸드 요리경연대회’에서 장려상을 거머쥐었다.

외식상품학과 4학년 김지인, 고연진 학생은 이번 대회에 ‘당뇨건강식단’을 주제로 선정해, 채소볼을 곁들인 콩물메밀파스타, 콩을 사용한 티라미수인 콩담콩담을 선보였다.

김지인, 고연진 학생은 “가루, 동물성 식품, 설탕이 전혀 들어가지 않고도 충분히 맛을 낼 수 있다는 것을 보여드리고 싶어 저혈당 식단에 포커스를 맞추어 메뉴를 개발했으며, 당뇨환자도 충분히 맛있는 양식을 즐길 수 있도록 했다”고 말했다.

한편, 공주대 외식상품학과는 조리 및 식품 등의 다양한 분야와 스마트 산업사회에서 필요한 상품기획과 식품연구개발 등의 능력을 향상시킬 수 있는 전문적인 교육을 펼치고 있다.