[조동욱의 과학 칼럼] 다크 초콜렛이 ‘사랑 고백’에 좋은 이유
[조동욱의 과학 칼럼] 다크 초콜렛이 ‘사랑 고백’에 좋은 이유
조동욱 충북도립대 교수·생체신호분석전문가·한국산학연협회장
  • 김종혁 기자
  • 승인 2024.03.18 09:01
  • 댓글 0
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초콜렛과 사랑고백 이미지/ 사진=픽사베이/굿모닝충청 김종혁 기자

[굿모닝충청 김종혁 기자] 지난 주는 화이트데이였다. 남성이 여성에게 사랑하는 날인데 앞으로 사랑 고백할 때는 이왕이면 다크 초콜렛으로 하면 어떨까 한다. 왜냐하면 요즘처럼 스트레스 많은 세상에 살 때 다크 초콜렛은 스트레스 해소에 도움이 되기 때문이다. 실제 각 직장에서는 당분이 든 음식이 스트레스 해소에 도움이 된다는 판단하에 직장 내에 사탕과 초콜렛을 비치해 두는 경우도 많다.

사실 스트레스를 받게 되면 스트레스 호르몬이 분비되는 데 이것은 신장의 부신피질에서 분비되는 호르몬으로 코티솔이라는 호르몬이다. 그런데 이때 우리가 섭취하는 스트레스를 받을 시 분비되는 코티솔을 완화시켜 주는 성분이 바로 폴리페놀이라는 성분이며 이것이 바로 다크 초코렛에 많이 들어 있는 성분이어서 다크 초콜렛이 스트레스 해소에 도움이 된다고 알려져 있다

이를 확인하기 위해 다음과 같은 실험을 행하였다. 우선 실험에 사용한 다크 초콜렛은 일반인들이 슈퍼 등에서 제일 쉽게 접할 수 있는 다크 초콜렛인  L제과의  다크 초콜렛을 사용하였으며 그 주요 성분은 아래 표와 같다

다크 초콜렛 성분표. 자료=조동욱/굿모닝충청 김종혁 기자

실험방법은 초콜렛을 섭취하기 전의 음성을 녹취했으며 스트레스와 관련된 문장인 치음 즉, ‘가까이 사는 가까끼는 코끼리와 같다’로 선정하였다. 그 후 L 사 다크 초콜렛의 1/2에 해당하는 것을 섭취 한 후 똑같이 스트레스와 연계가 되어 있는 문장인 ‘가까이 사는 가까끼는 코끼리와 같다’의 문장을 읽게 한 후 그 문장을 녹취하였다. 이때 섭취한 다크 초콜렛의 섭취량은 30g이며 섭취 후 5분이 경과한 후의 음성을 녹취하였다.

통상 섭취한 음식의 효과가 가장 극대화되어 나타나는 시간이 섭취 후 30분이지만 본 실험에서는 섭취 후 5분으로 하여 섭취한 초콜렛의 스트레스 해소 효과를 보고자 하였다, 그 이유는 우리가 일상생활에서 스트레스 해소를 위해 섭취 후 30분 후를 기다리는 것이 아닌 섭취한 후에 바로 스트레스 해소에 도움이 되고자 하는 것이기 때문에 섭취 후 5분이 지난 후의 음성을 녹취한 것이다. 초콜렛 섭취의 스트레스 해소 효과에 대한 실험 결과를 아래 그림에 나타내었다. 아래 그림에서 알 수 있듯이 전체 실험 대상자 10명 중 8명이 3 포먼트 주파수 대역폭이 떨어진 것을 확인할 수 있었으며 사람마다 편차가 존재했지만 평균적으로  342.5[Hz]가 떨어졌음을 확인할 수 있었다.

실험 결과 자료에서 알 수 있듯이 전체 10명 중 8명의 3 포먼트 주파수 대역폭이 낮아졌다는 것은 다크 초콜렛 계열이 스트레스 해소에 도움이 된다는 것을 의미한다.

초콜렛과 주파수 실험 결과. 자료=조동욱/굿모닝충청 김종혁 기자 

아무튼 사랑 고백도 사랑하는 사람에게 준 초콜렛을 먹고 나니 스트레스가 어느 정도 풀린다면 보다 효과가 있지 않을 까? 사랑 고백, 다크 초콜렛으로 하라.

조동욱 교수. 사진=조동욱/굿모닝충청 김종혁 기자
조동욱 교수. 사진=조동욱/굿모닝충청 김종혁 기자

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