[굿모닝충청 유석현 기자] 당진교육지원청(교육장 한홍덕)은 지난 30일 당진교육지원청 대강당에서 관내 학교 조리사와 조리원 190여명을 대상으로 「2018년 학교급식 조리담당자 직무연수」를 개최했다.
이번 교육은 관내 초·중·고 및 공립 유치원 조리사, 조리원이 참석해 학교급식 실무능력 향상을 위한 교육으로 진행됐다.
특히 학교에 근무하는 조리담당자들은 학기 중 학생들의 급식을 책임지고 있어 연수 참여가 어려운 점을 고려하여, 현장 업무에 부담이 적은 여름방학을 통해 체계적이고 전문적인 교육의 기회를 마련했다.
이번 연수에서는 조리담당자가 급식소의 위험요인에 대해 정확히 인식하고 대처할 수 있도록 안전보건공단 오기석 부장을 초청해 산업안전보건교육이 실시했다.
또한 학교급식에 적용되는 나트륨 및 당류 저감화 실천 정책을 현장에서 정확히 이해하고 적용하기 위해 혜전대학교 김용문 교수로부터 저감화 조리법 등 실천방안에 대한 교육이 이뤄졌다.
이어 상반기 학교급식 위생안전점검 주요 부적합 사례를 중심으로 분석결과 및 청렴도 향상 대책에 대해 설명하는 시간으로 연수를 마무리했다.
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